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家庭烧酒技术:桂花糊米酒的做法

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家庭烧酒技术:桂花糊米酒的做法

发布日期:2018-08-30 作者: 点击:

说起武汉老字号的特色小吃,人们会不约而同的想到热干面、牛肉粉以及绝味鸭脖, 其实还有一款特色美味小吃,武汉当地人都不陌生,那就是桂花糊米酒。今天跟大家分享一下桂花糊米酒的做法,虽然跟当地名吃不完全一样,但也神似,特别是煮好后的桂花飘香,会让你口水直流。


一、桂花糊米酒的做法


主料:米酒1盒、糯米粉100克、玉米淀粉适量、糖桂花适量、枸杞几粒


二、具体制作步骤:


1、准备好材料,米酒,桂花糖,糯米粉,玉米淀粉;


2、将玉米淀粉加适量水化开;



3、在糯米粉中慢慢加水调匀,需要稍微干一点;


4、将湿糯米粉拿起来搓成条,放在干净的案板上;


5、在锅中烧点水,水开后放入米酒;


6、米酒水开后用筷子拨入糯米条;


7、再倒入适量的桂花糖;


8、待其完全开后加入水淀粉,边加边搅拌,使其均匀;


9、煮好后加入几粒枸杞装饰;


三、小贴士


1、糯米条搓地粗细不均都没关系,不用案板和筷也可以,水开后直接下锅;


2、这款甜品中不加糖,已经很甜了,如果觉得不够甜,也可以加,但为了健康,还是少吃糖,可等它冷一点后加蜂蜜;


3、加入淀粉时要不停的搅拌,要不会糊锅底;如喜欢更稠一点,可以多加点水淀粉。以上内容就是有关桂花糊米酒的做法你学会了吗?快跟小伙伴们一起分享吧。


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