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  • 上半年净利预增 洋河布局全国抢滩“次高端”市场

    全年经营目标是力争营业收入增长20%以上,上半年预计净利润增长幅度在20-30%之间  2018年上半年市场的不确定因素增多,主动股票型基金持仓更谨慎。据中信建投分析,二季度主动股票型基金持仓市值排名第一是医药生物行业,第二则是食品饮料行业
    发布时间:2018-08-30   点击次数:11

  • 全国品酒师大赛:洋河股份陈力夺得第1名

    由中国酒业协会主办的“酒城论剑品酒争霸”全国品酒师大赛落下帷幕,洋河股份国家级品酒师陈力摘得桂冠。本届大赛高手云集、竞争激烈,共有137名选手参加,其中包括国家首席白酒品酒师、2015届中国酒业协会白酒国家评委
    发布时间:2018-08-30   点击次数:11

  • 中国白酒的10个别称,乌海大汗酒业告诉你

    中国白酒拥有五千年的历史文化。历史长久,发展至今,中国白酒都有哪些别称?你都知道吗?白酒自古代就被称为白酒了吗?今天就让我们一起来了解一下中国白酒的别称都有哪些?1.杜康白酒别称杜康乃是源于杜康造酒的传说。但真正让杜康酒名扬天下的乃是曹操的
    发布时间:2018-08-30   点击次数:26

  • 中国白酒进入众筹定制时代

    经过了几个黄金周期的爆发式增长和深度调整期的洗牌沉淀之后,中国白酒的发展已经逐步进入了理性、多元、个性的时代,品类大分化,品牌大整合,市场和消费者迅速向大品牌集中,酱香酒品类发展高歌猛进,高端酒水由政务消费为主导转向商务消费,品质升级推动企
    发布时间:2018-08-30   点击次数:7

  • 华商助中国白酒“走世界”

    日前,新加坡华商中国白酒有限公司举行并购重组新闻发布会,公司董事局战略发展委员会主席陈韩晓营披露了公司战略规划,表示将深耕中国白酒产业,助力中国白酒走向世界。  公开数据显示,中国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%,但在国际市场贸易中占
    发布时间:2018-08-30   点击次数:16

  • 中国白酒的12种香型,乌海大汗酒业告诉你

    中国白酒有12种香型,分别是:(1)浓香:浓香又分为多粮和单粮。(2)酱香:酱香都有哪些酒,茅台都是众所周知的,郎酒当时提出的两大酱香之一,郎酒估计攀高枝,结果茅台不愿意了,在微博上发表了,酱酒没有之一。(3)凤香:代表是西凤。(4)
    发布时间:2018-08-30   点击次数:78

  • 新加坡企业 掘金中国白酒产业

    日前,新加坡中国白酒有限公司(以下简称“新中白酒”)并购重组新闻发布会在新加坡滨海湾举行。新中白酒董事局战略发展委员会主席陈韩晓营在会上披露该公司重组并购IPO战略规划,表示将深耕中国白酒产业,助力中国白酒产业“走出去”。&nb
    发布时间:2018-08-30   点击次数:11

  • 中国时尚白酒研判峰会在山东大学举行

    8月26日上午,由山东云小白酒业主办的“中国时尚白酒研判峰会”在济南市山东大学学术交流中心顺利举行,这是国内首次以白酒时尚化发展为主题的一次高端会议。本次峰会在山东大学、山东省社科院、智邦达咨询、谏策咨询、山东酒业研究等多家单位的共同支持下
    发布时间:2018-08-30   点击次数:7

  • 白酒各种成分对酒的质量的影响

    白酒的主要成分是乙醇和水,二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%,其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白酒中的微量成分虽然含量极少,但对白酒质量却有极大影响,决定白酒的香气和口味,构成白酒的不同香型和风格
    发布时间:2018-08-30   点击次数:9

  • 新莱应材:公司产品能否应用到白酒生产工艺尚不确定

    新莱应材11月22日下午发布的澄清公告称,针对“塑化剂”事件爆出后,公司股票连续三个交易日涨停的情况,公司对自身相关情况进行说明。据公告,“塑化剂”事件爆发后,投资者认为白酒塑化剂产生于
    发布时间:2018-08-30   点击次数:9

  • 业内人士:中国凤香型白酒工艺研究提速

    古老的中国凤香型白酒工艺有何奥妙之处?是否能借助科学检验检测手段揭开凤香型白酒的神秘面纱?如何借助现代化的生产制造工艺帮助西凤酒实现品质的全面升级?12月4日,国家酒类及加工食品质量监督检验中心(以下简称“国家酒检
    发布时间:2018-08-30   点击次数:9

  • 唐三镜黎燕玲:传统白酒制作工艺流程,白酒酿酒技术

    传统白酒酿造技术工艺流程:白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。我国的名白酒,历史悠久,在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其
    发布时间:2018-08-30   点击次数:10

  • 白酒技术-如何提高低度白酒的加工质量?

    所谓的低度白酒顾名思义就是指酒度一般在38度,当然也有的20多度的。低度白酒在生产时会出现味道淡和杂等质量问题,这样一来对整个白酒的销量也会有影响,所以,提高低度白酒的加工质量是很必要的,应该要怎样提高白酒的质量呢?1、窖泥对白酒的质量会产
    发布时间:2018-08-30   点击次数:11

  • 酱香型技术-白酒文化有几千年的历史,但是香型从何而来?

    白酒已经传承了几千年的历史。而悠久的历史造就了不一样的香型!香型的口感主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等
    发布时间:2018-08-30   点击次数:3

  • 烧酒技术-桃子酒的酿造方法步骤

    果酒酿制的基本方法有3种,即传统发酵法,浸泡法和发酵与浸泡结合法。传统发酵法是指果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母、在一定条件下发酵、直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法。这种方法常用于含汁较多的水果,桃子属于此类。它的特点是发酵结束后,残留糖
    发布时间:2018-08-30   点击次数:6

  • 乌海大汗酒业白酒技术:酱香型白酒的知识普及问答

    1、酱酒鉴评的基本方法有哪些?答:酱酒鉴评一般以感官鉴评为主,也可以通过科学仪器分析酱酒详细指标。2、品评酱酒对品酒环境有何要求?答:品酒室要求光线充足、柔和、适宜,温度为20℃~25℃,湿度约为60%。恒温恒湿,空气新鲜,无香气及邪杂气味
    发布时间:2018-08-30   点击次数:9

  • 白酒技术:酿酒温度和其他成分的关系是什么

    温度与淀粉的关系:入池温度低可以淀粉含量高。因为淀粉在曲药的作用下生成可发酵性糖及乙醇和香味物质的过程中,由于好氧微生物进行有氧呼吸,厌氧微生物进行厌氧呼吸,会产生一定热量。若入池温度高,淀粉含量高,会促使前期升温过猛产酸幅度过大,使酒醅酸
    发布时间:2018-08-30   点击次数:8

  • 乌海大汗酒业白酒技术-蜂蜜酒原料精选和与酿造制作工艺

    椴树蜜,产自古老的长白山,香气清爽馥郁、味道鲜美,滴滴乃天地之精华。蜂蜜酒,带着无数人的艳羡与惊叹,在酒水界华丽、神秘登场。蜂蜜酒,深远地影响着中国人的生活和文化,在浩瀚的酒文化中,对蜂蜜酒最为推崇的,莫过于中国文学巨匠――唐宋八大家的苏东
    发布时间:2018-08-30   点击次数:11

  • 烤酒技术-米烧酒如何酿造?米酒酿造技术

    在农村,过年时,至今还有个人酿酒的习俗,有些村民会在大米收割的时节,留下一部分米专门用来制造米酒和烧酒。那么米烧酒如何酿造?逢年过节时,这些米烧酒便成了招待客人的上乘佳品。一、米烧酒如何酿造?米烧酒同时具有通筋活络、活血、促进血液循环,延年
    发布时间:2018-08-30   点击次数:11

  • 酿酒技术-如何分辨散装纯粮白酒的好坏

    酿酒技术顾问张思漫简单的来跟大家分享两点:一、观酒色。所谓酒色,就是酒的颜色,一般在好一些的白酒,中等至较高的白酒中,它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主,在一些酒质较差,酒质不好的白酒当中,它的颜色大多有些失光的现象发生,如果说颜色看
    发布时间:2018-08-30   点击次数:26

  • 杨梅烧酒的泡制过程-小型酿酒技术

    杨梅酒在暑期可以祛暑,被酒泡“熟”的杨梅对夏季腹泻还有特别的疗效,不用多吃,1~2颗即可。怎样成功泡制美味的杨梅酒呢?泡制杨梅酒首先要有一个好的容器,一般用广口玻璃瓶即可。根据自己的杨梅数量,能装下杨梅就可以了,一般农贸市场都有卖专门泡酒的
    发布时间:2018-08-30   点击次数:7

  • 红枣白酒酿造技术-家庭酿酒方法

    想必红枣的好处不用我多说了,红枣在美食中是很受欢迎也是很常见的一种果子了,营养价值非常高,可谓是物美价廉啊,冬天的来临,让我们做点小酒来暖暖身吧,对于爱酒人士来说也是很好的福利哦!以下给大家推荐红枣酒的几种做法,感兴趣的亲们可以保存参考哦~
    发布时间:2018-08-30   点击次数:9

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